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Se acerca la primavera y en cualquier salida al campo apreciamos un resurgir de la vida por todas partes. La vegetación se reactiva tras el letargo invernal, gracias a las generosas condiciones climatológicas de la primavera, y la fauna se muestra por todas partes a expensas de la abundancia de alimento. La diversidad de vida es tal que cualquier profano sólo es capaz de percatarse de la presencia de una pequeñísima cantidad de los seres vivos que le rodean. Entre los animales existen ciertas especies que por su aspecto o su comportamiento pasan menos inadvertidos y se hacen más fáciles [...] El pasado 13 de junio se cumplieron más de dos décadas del uso público del Hayedo de Montejo. La Asamblea General de las Naciones Unidas proclamó el Año Internacional de los Bosques 2011 a fin de fomentar la toma de conciencia sobre la ordenación, la conservación y el desarrollo sostenible de los bosques de todo tipo. «Bosques para la gente» es el tema principal del Año, destacando la relación dinámica entre los bosques y las poblaciones que dependen de ellos para la consecución de sus medios de subsistencia. Esta intención parece dejar fuera de la reflexión a la mayoría de las sociedades desarrolladas, en las que la subsistencia parece estar alejada de los ritmos naturales. No producir nuestros artículos [...] En la actualidad muchas de las actividades humanas requieren información y diariamente las personas transmiten o intercambian algunos de sus datos personales, por lo que se hace necesario trabajar sobre la importancia que tiene para las personas el uso adecuado, obtención y transmisión de su información personal. La protección de datos personales busca garantizar la privacidad de las personas, el resguardo o protección de su intimidad, lo cual supone la posibilidad real de controlar el uso y la finalidad para la cual se destina la información relativa a cada individuo y la facultad de oponerse a su utilización, impidiendo que esa [...] Hoy en día los medios de comunicación nos hablan con bastante frecuencia de la obesidad, especialmente de la infantil, y nos recuerdan que la mejor dieta es la mediterránea, con sus carnes, pescados y, especialmente, frutas, verduras y legumbres. Dichos medios nos describen con detalle las estupendas propiedades de un buen cocido, un plato de lentejas o de unos buenos judiones, acompañados de pan y regados con un buen vino. Pues bien, centrémonos ahora en los ingredientes vegetales de estos alimentos (dejaremos los animales para otro artículo): legumbres (garbanzos, judías y lentejas), uvas, trigo, etc. y, hagámonos una pregunta: ¿son tan [...] |
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